Пак■◀¿

Корейцы не считают чеснок специей.

"Скорее овощем?"

"Кукуку..."

"Медок, почему ты так его ненавидишь?"

Он всегда издаëт звук 'ку' в знак неодобрения, паралельно пружиня, словно мягкий мячик.

Джио раздосадовало недовольство его сына.

"Он ведь даже не острый после приготовления."

"Ку."

"Когда попробуешь, поймëшь, что это просто картошка. Мягкая и сочная."

"Куку..."

"Весь запах уйдëт в масло. Папа очень расстроен."

Джио столько сил потратил на приготовдение еды, а уже двое членов его семьи недовольны.

"Папа же говорит, что пробовал, и всë в порядке."

На этот раз ответил плюшевый мишка.

"Куу..."

"...Конечно, корейцы более толерантны к острой пище, но, Отец, Вы скатываетесь в предрассудки. Не все корейцы такие."

Бог Солнца промолчал.

"Почему мы должны были столкнуться со столь жестоким испытанием перед этим столом, накрытым тëплыми и вкусными яствами..?"

Как и всегда, готовка Джио была потрясающей.

Дубинка, вовремя поставленная на огонь, мягкая и сочная, отличалась молочно-белым цветом. Оливки, пропитанные запахом чеснока, гармонировали с Млечным Путëм и Предвестником Плача.

Кроме того, хлеб, нарезанный Богом Солнца и напитавшийся из-за этого его благословением, был тëплым и источал восхитительный аромат, будто его только приготовили.

"Добавить к этому вяленную рыбу, и у нас получается идеальный в своей простоте стол. Представьте, как здорово будет положить мягкие и упругие кусочки рыбы на хрустящий хлеб, сбрызнуть это всë соком моллюсков с чесноком и посыпать сверху измельчëнными каперсами."

(П.п.: каперсы - растение, используемое в кулинарии как пряная специя. Скорее всего Джио опять называет земным названием растение из своего леса.)

Поражëнные таким описанием, Медок и плюшевый медведь заколебались. Джио же в свою очередь не упустил шанса и быстро посадил их за стол.

"Давайте сначала поедим. Как бы вам ни противила острая еда, так себя вести перед горячим столом недопустимо. Это оскорбление не только ингредиентов, но и моих чувств, как шеф-повара."

"Курук..."

"Куу..."

"Дана уже приготовилась и ждëт своей порции, так почему же вы всë ещё в сомнениях? Медок, разве так я тебя воспитывал? Отец, разве Вы не хотели познакомиться с человеческой культурой?"

После столь усердных уговоров они всë же сдались.

"Вы приняли правильное решение. Да, можно понять отвращение к острой пище, но если вы избегаете её, даже не попробовав, то многое упускаете."

"Кууу."

"Конечно, острота скорее ощущается как боль, чем как вкус. Я этого не отрицаю. Однако, надеюсь вы понимаете, что это тоже является частью гастрономического опыта. Такие ощущения тоже важны."

Разварившиеся пельмени и обветрившийся пудинг, такое мало кто захочет есть. У еды есть текстура, которая больше всего ей подходит, дополняя вкус и запах. Поэтому Джио ни в какую не мог оставить в покое этих трусишек, не желающих даже попробовать острое.

"Нет, более того."

Джио продолжал возмущаться.

"Я же сказал, что оно не острое."

"......"

"Дана, неужели ты тоже не доверяешь своему папе?"

В общем, трапеза всë же состоялась. Несмотря на придирки Бога Солнца и Медка, как они могли устоять перед таким восхитительным ароматом, заполнившим всю кухню.

Джио начал готовить бутерброд с рыбой для своего сына.

"Выложить на хрустящий хлеб свежие брокколи, батат и чеснок... Размять помидоры, чтобы выделился сок... Сверху копчëную рыбу... Затем украсить сверху сырным цветком, и вуаля."

И вот, бутерброд за авторством Джио готов.

"Хорошо, что я раздобыл сырный цветок."

То самое растение, которые они пробовали в ресторане с Ю Сонгуном. На этот раз семена не пришлось просить, потому что цветок рос в подземелье.

Как и ожидалось от леса Джио, цветок эволюционировал из чего-то похожего на азалию в ипомею, сохранив при этом свои насыщенные вкус и аромат.

(П.п.: для наглядности представьте азалию, как маленький кустик, а ипомею, как вьюнок, разросшийся на весь забор.)

"С сыром будет ещё менее острым."

"Ку..."

Кусь.

Хлеб растворился в тельце Медка.

"...Куру."

"Вкусно?"

"Куруруруруру."

"Хорошо."

Впечатление от первого попробованного блюда определяет всë последующее восприятие. Поэтому Джио не хотелось, чтобы у его сына осталось плохое воспоминание о первой попробованной им острой пище.

"Острота лишь дополняет вкус, а не перебивает его. Вкусно ведь?"

"Куруккурук."

"Вот именно. Нужно пробовать, прежде чем делать выводы."

Джио сделал ещё один такой же бутерброд.

"Хм."

И он заявил, как самопровозглашённый гурман-любитель.

"Вкусно."

"Куру."

Хотя Джио предпочëл бы, чтобы было поострее.

Он конечно постарался избежать такого эффекта, будто от автомобильной аварии, но острота чуть ударяющая, будто столкнулся с пешеходом, тоже может быть не плохим стимулом.

Копчëная рыба, сырный цветок и брокколи имели мягкий вкус, из-за чего блюдо в целом казалось немного пресным.

'Но это тоже хорошо.'

Был и более яркий ингредиент - Млечный Путь. Хотя и не достаточно острый, чтобы покалывать язык, но Медку, похоже, было в самый раз.

Брокколи, чеснок и помидоры от температуры размягчились и отдавали остринкой, пропитавшись острым маслом.

А затем Джио на язык попал сырный цветок. Он был ещё мягче, чем овощи, растекаясь, словно шëлк, сглаживая любое затесавшееся покалывание от остроты.

"...А если ещё добавить моллюсков..."

"Куу?"

"А, да, они тоже не сильно острые."

Похоже Бога Солнца тоже удовлетворил такой уровень остроты, поскольку он подал Джио хлеб с сушëными томатами, намекая на желание опробовать бутерброд с моллюсками.

'Начинать экспериментировать сразу после того, как приняли для себя что-то новое - это, на мой взгляд, признак настоящей свиньи.'

Поскольку в багете уже были томаты, Джио не стал добавлять ещё и пропитанные в масле. В остальном состав был всë тот же.

"Попробуйте так, и если Вам покажется слишком острым, можете продолжить есть с сыром."

"Ку..."

Ого.

Половина куска хлеба исчезла в огромном рту мишки.

"......"

"......"

"Кукуку..."

Похоже Бог Солнца остался доволен.

"......"

"Меяуа."

"...Вы такие талантливые."

У Даны и Медка не было рук, но они умудрились собрать себе бутерброды с помощью рта, клюва и лап. Джио был горд своей семьëй.

"Хм..."

Может попробовать потом сделать хлеб с сушëным инжиром.

"Полезно готовить хлеб заблаговременно."

"Кууу."

"Совершенно верно, так и проходили дни в деревне Эдлен."

Хлеб был основным продуктом питания, поэтому, несмотря на то, что это было прибрежное селение, здесь было много пекарен.

"Куу?"

"Да, во многих домах не было печей."

"Ку?"

"Они могли воспользоваться общественной печью, либо, если у них были деньги, они могли закупаться в пекарне. В любом случае хлеб всегда подавался к столу."

"Кукуку."

"Конечно же я готовил хлеб сам."

В деревне Эдлен хлеб был так же необходим, как рис в Корее. Однако почти не было мест, где бы продавали хлеб с сухофруктами или орехами, только самый простой.

"Самостоятельная выпечка хлеба позволила мне экспериментировать с различными рецептами. Иногда я даже пробовал добавлять в него фарш или рыбу. Морепродукты в деревне Эдлен были настолько высокого качества, что их вкус нисколько не перебивал вкус блюд, независимо от способа приготовления."

Воспоминания о былом ещё больше замотивировали его.

"Нужно наготовить хлеба."

"Куруруруру."

"Да, так мы сможем есть его, когда нам только заблагорассудится."

Поскольку приготовление и выпечка хлеба занимают много времени, жители деревни Эдлен выделяли один день, чтобы приготовить большую партию хлеба за один раз, и питались им почти месяц.

'Конечно он высыхал за это время. Есть каждый день мягкий тëплый хлеб было привилегией знати... А вообще, твëрдый хлеб тоже по-своему вкусен, особенно, если обмакивать его в тушëное мясо.'

Но Джио об этом беспокоиться не нужно, ведь в его лесу всë оставалось свежим.

"Есть же ещё и разные виды хлеба, не только начинки..."

"Мрьон."

"Небольшие круглые булочки? Да, можно и манчикинсы."

(П.п.: манчкинсы - название для мини-пончиков из теста, остающегося после вырезания дырок в обычных пончиках, придуманное брэндом Dunkin Donuts.)

Если смешать сахарную пудру с молоком и обвалять в ней хлеб, получится превосходный глазированный пончик. Джио подумал, что нужно будет вспомнить ещё какую-нибудь сладкую выпечку.

"А теперь попробуем с пастой."

Наевшись хлеба, Джио достал заранее приготовленные макароны. Они были аль-денте, то есть слегка недоваренные.

Он добавил к ним различные овощи, несколько ложек масла, моллюсков и колбаски, которые принесла Дана.

"А если ещё и сыр добавить."

"Курук."

"Конечно же я поделюсь, подожди немного. В моей порции много масла, так что она может быть для тебя слишком острой."

"Кук."

"А ты осмелел. Как и ожидалось, дети однажды вырастают..."

Джио обмакнул лапшу в горячее масло и захлебнул её.

"Хорошо."

Ему очень понравилось.

"Она не так хорошо уравновешивает остроту масла, как хлеб, поэтому, на всякий случай, тебе стоит посыпать лапшу сырной стружкой."

"Куруруруру."

"А Вы желаете попробовать, Отец?"

Плюшевый мишка покачал головой. Похоже хлеб ему настолько понравился, что он не собирался менять блюдо.

Дана же была очень заинтересована тем, что ест её брат, поэтому Джио наложил и ей. А затем сел и снова попробовал своë блюдо.

"......"

Ням.

'Вкус масла стал сильнее, поэтому ощущается легкое покалывание...'

Джио добавил ещё немного тëртого Млечного Пути в свою порцию. Аромат стал ярче. В сочетании с сочной острой колбасой вкус был великолепным.

'Было хорошей идеей пожарить колбаски на гриле.'

Упругая оболочка, мягкое мясо внутри, гладкая лапша, покрытая маслом. Всë это сильно побуждало аппетит.

Чередование же колбасок и моллюсков позволяло добавить разнообразие, из-за чего, казалось, блюдо никогда не могло надоесть.

Джио выдохнул, запив сладким фруктовым чаем.

"...Ха..."

Это был вздох удовлетворения.

Вот оно, счастье.