Глава 3.5

"Острый."

Именно то, что Джио и искал.

"......"

Конечно, это не всë, что было написано о Предвестнике Плача.

[ ...Растение в форме колокольчика. Если сушить на Солнце больше месяца, приобретает розовый оттенок, а его листья становятся более мясистыми, а также приобретает сильный сладкий вкус, ощущения от которого описываются как 'разрывающий язык'. Если замариновать в его соке лепестки Рурупу, получится снадобье, восстанавливающее зрительный нерв ]

[ Способ обработки: сушите Предвестник Плача до тех пор, пока он не приобретëт глубокий розовый оттенок, а его листья не станут толще на 3 см (растение собирает влагу из воздуха). Выжатый из него впоследствии сок является прекрасным обезболивающим, а настаивание в нëм листьев Рурупу в течение трëх дней - снадобье, восстанавливающее зрительный нерв ]

"......"

Но описание было слишком длинное.

Джио только вскользь пробежался по нему взглядом.

'Мне нужны специи, а не лечебные травы.'

Поэтому, конечно же, главным словом для него было 'острый'.

"Похож на Живучку Ползучую."

Трепещущие листья, будто кружева, и вьющаяся растительность, обвивающая деревья. Но у Предвестника листья намного больше...

"Почти с мою руку."

"Куруррр?"

"Ага, весьма большие."

Руки у Джио были не маленькие, но эти листья были даже больше их.

"И белые лианы. Это тоже необычно."

Листья были зелëных оттенков, градиентно темнея к кончикам. Основа же соединялась с белыми лианами, настолько яркими, что казалось, их легко можно было бы заметить даже ночью.

"В любом случае..."

Он собрал плоды Предвестника Плача.

'Попробую сделать из него что-то вроде молотого перца."

Джио был доволен.

"Давай попробуем."

Раскрошив один из плодов, Джио почувствовал превосходный пряный аромат.

Похож на земной перец чили, но со странно мягким запахом. Он будет не плохо сочетаться с ореховым привкусом мяса. Казалось, от этого комплексного аромата могла закружиться голова.

'Как смешение чили, сычуаньского перцев и... Немного бадьяна? А ещё, лëгкая сладость, как у листьев пандана... С мясом с запахом, похожим на запах грецкого ореха или фундука, сосиски могут стать на вкус как лапша Дандан.'

(П.п.: Пандан обладает лëгким ароматом, похожим на ваниль, кокос или манго. Лапша Дандан - острая лапша со свининой и маринованными овощами.)

Обдумывая всë это, Джио пробормотал.

"Однако..."

Была кое-какая проблема.

"Переборщить, и такое будет уже тяжеловато есть."

Он не был привередлив в еде, но сочетание сычуаньского перца, бадьяна и листьев пандана звучало как-то слишком.

Ошеломляющую пряность сычуаньского перца и мягкую сладость листьев пандана можно ещё потерпеть, но бадьян...

"Это уже чересчур."

"Курурррррр..."

"......"

Он положил раскрошенные кусочки Предвестника на язык.

"Да, слишком сильный вкус."

Настолько сильный, что было ощущение, будто он проникал до самого мозга.

"Это покушение?"

Технически, скорее самоубийство. В общем, невероятный вкус.

Бадьян - это специя, которую в основном используют для устранения специфического запаха свинины, и ее особенностью является острый, но в то же время сладко-горький аромат.

Проблема в том, что к этой сладости, прибавлялась ещё и сладость пандана, делая вкус слишком ярким.

"Нужно быть с ним аккуратнее."

Он же становится ещё слаще при особой обработке.

"Но это не плохо."

"Курур..."

"Не беспокойся, Медок, я не заставлю тебя есть его сырым."

Всë это пойдëт в колбаски.

"......"

"......"

И вдруг его посетила мысль.

"...Все используемые ингредиенты - медицинские травы же?"

"Куру."

"Что я за колбаски вообще делаю?"

В любом случае, если выйдет слишком много, можно отдать остальные Ю Сонгуну.

После долгого путешествия.

Джио наконец вернулся в хижину и с гордостью заявил.

"Я сделал это."

Он нашёл имбирь.

"Конечно он отличается от земного, но запах и вкус достаточно похожи, чтобы называть его имбирëм."

"Курукуру."

"Нет, честно, очень похож."

[ Арум ]

[ Имеет светло-коричневую кожуру с легким розовым оттенком. Мякоть темно-красная. Содержит большое количество крахмала, поэтому его легко высушить в порошок. Съедобен без дополнительной обработки. Растение из семейства имбирных с характерным острым ароматом ]

[ Метод обработки: чай из тонконарезанных высушенных кусочков помогает от головной боли. Высушенный на Солнце порошок полезен для пищеварительной системы, а также отлично восстанавливает иммунитет ]

"Видишь?"

"Курур..."

На Земле ведь тоже был не один вид имбиря.

"Есть, например, калган. У него более сложный аромат и мягкий вкус, чем у имбиря, который использовали на моей родине..."

"......"

"Если тебе скучно, то я остановлюсь."

"Куру."

"Хорошо."

Арум завоевал сердце Джио.

Вкус острый, но не до онемения языка. Аромат же очень похож на аромат имбиря, который часто используют в Корее.

"Та-да."

И он нашëл ещё много чего другого.

"А это мускатный орех..."

[ Орех Рэйвен ]

[ Красная кожура, белая мякоть, чëрные семена. В основном... ]

"Учитель, зачем Вы меня перебиваете."

[ ...используют только семена, которые можно потреблять как сырыми, так и высушенными. Обычно используется как специя с мягким и глубоким ароматом. Из кожуры и мякоти делают лекарства ]

[ Метод обработки: семена можно приготовить на пару и, после снятия кожуры, есть. Измельчить и высушить, чтобы использовать как специи. Настойка из высушенной кожуры полезна для суставов. Из сока мякоти можно сделать заживляющую мазь ]

"Какой же ты упрямый друг."

"Курууруррр..."

"Рад, что ты со мной согласен."

Мускатный орех был популярен на Земле за то, что его вкус не был слишком резким, но при этом устранял посторонние запахи и делал блюда более изысканными.

И самое большое открытие.

"Уксус."

Вау, чудо природы!

"Он ещё и естественно сформировался..."

"Куурурурурк?"

"Думаю, есть всë, что ты можешь поглотить, это плохая привычка, сын. Если так продолжишь, то однажды съешь что-нибудь странное и у тебя разболится живот, поэтому тебе стоит научиться контролировать себя."

"Курурррррр..."

"Да, уксус обычно не может образоваться сам."

Жизнь поистине интересна.

"Я уже хотел делать уксус и алкоголь из ягод Илистого Прыгуна."

Для уксуса можно было использовать различные ингредиенты.

"Можно сделать из крупы, например, риса, ячменя или пшена... Фруктов - фиников или слив, цветов - лотусов или роз. Или даже из мëда."

Однако, для его создания, требовалось приложить много усилий.

"С ферментированными продуктами всегда так."

Чуть ошибëшься, и всë превратится в неприятное месиво. Нужно с осторожностью подбирать температуру и количество нужных бактерий, чтобы всë получилось.

"А здесь есть огромное дерево, которое самостоятельно производит уксус."

Дерево выглядело довольно необычно.

Джио наткнулся на скопление этих деревьев. У основания каждого из их корней были вздутия, похожие на бусины. И среди этих деревьев было одно, которое выглядело более крепким, чем остальные, тëмно-красного цвета.

Почувствовав кисловатый запах, Джио подошëл поближе и обнаружил, как из вздутой части ствола сочится уксус.

"Чудесное зрелище."

Джио снова пришлось воззвать к духам Неба и Земли.

[ Дерево Заключëнных Конфет ]

[ Дерево со вздутым, как конфета, основанием. Однодомное. Листья находятся снаружи, но плоды - внутри вздувшихся частей. Имеют сладко-горький вкус. Если их вовремя не извлечь, то начинают гнить внутри и, в зависимости от различных условий, смешиваясь с соком дерева, превращаются в уксус, сок или вино ]

[ Способ обработки: вовремя извлечëнные и замоченные в соке Дождевого дерева плоды можно использовать как пищевую добавку ]

'Нужно будет поискать ещё такие деревья.'

И это были все необычные ингредиенты, что он собрал.

"Время пришло."

Он был готов приготовить колбаски.

"Сейчас начнëтся настоящее действие."

"Курурун?"

"Твоя милота больше не поможет. Теперь смотри."

Джио помыл руки.

"Интересно, как там поживают замоченные потроха."

Он подошëл к тазу с оленьими внутренностями.

Для современных колбасок обычно используют коллагеновые оболочки. С ними легче работать. Но Джио был далëк от современного общества, поэтому придётся вопользоваться традиционными методами.

"Я столько искал, но всë равно не нашëл в хижине что-нибудь похожее на эти оболочки."

"Куруру?"

"Нарисовать их будет немного тяжеловато."

Было ощущение, что они будут слишком хрупкими, да и рисовать каждую тонкую прозрачную оболочку слишком утомительно.

Смотря на потроха в тазу, Медок издал низкое щебетания, словно сокрушаясь, что они уже не те, что были раньше.

"Конечно они не те. Мы убрали весь жир и прочие посторонние субстанции, осталась только кожа. Естественно, что они выглядят иначе."

Убедившись, что у кишок нет неприятного запаха, Джио взял таз и спустился на кухню.

"Для колбасок лучше всего использовать твëрдые и самые ароматные части. Выбирать подходящие куски мяса - это тоже одна из радостей кулинарии."

"Курурррррр..."

"Мы пока что не можем их есть, поэтому почему бы тебе пока не отойти и не понаблюдать со стороны?"

Джио начал быстро нарезать мясо.

"Нужно поторопиться, а то этот поросëнок съест всë ещё до того, как я приготовлю."

Нарезка сильно влияла на текстуру колбасок.

Если нарезать крупно, то куски будут плохо слипаться, получится густая неоднородная текстура. Если мелко - то они будут нежными и таять во рту.

"Если с умом их сочетать, то получится даже вкуснее."

На Земле нужно было нарезать одинаковые куски, чтобы не возникало проблем с просушкой, но это место было картиной, полной чудес, благодаря которым Джио мог поэкспериментировать с текстурами.

Крупные кусочки и мелкие.

'Если сделать так, то будет интересная структура и не останется пузырей воздуха.'

Нарезав мясо, Джио достал другие ингредиенты.

Млечный Путь Мэрри, чтобы добавить запах перца, Предвестник Плача для усиления вкуса, Арум из имбирных, такой же жгучий, как перец.

А также орех Рэйвен, для изысканного аромата, и уксус из дерева Заключëнных Конфет, который добавит вариативности вкусу...

"......"

Как волнующе.

"Хорошо."

Он не мог сдержать эмоции.

"Кому ещё могло повезти испытать подобное."

Загадочные ингредиенты из глубин леса, куда не ступала нога человека. Необыкновенный опыт приготовления пищи, которую ещё не пробовал, вдыхая тем временем освежающие фитонциды.

(П.п.: Фитонциды - выделяемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие болезнетворных бактерий.)

В тот день Джио сделал примерно 10 кг колбасок.

"......"

"......"

Кажется, он слишком увлëкся.

"Признаю свою ошибку."

Он кивнул.

"Но не о чëм волноваться."

"Курун."

"У нас есть Ю Сонгун."

"Курурурр."

И так они вдвоëм решили, что делать с излишками.

"Джио, ты здесь?"

Спустя какое-то время Сонгун пришëл передать Джио пирожные в форме рыб.

"Я снова наткнулся на того студента, продающего пирожные, так что купил пакет."

"Понятно. Спасибо за заботу."

"Ничего такого, просто бери их. Если чувствуешь, что тебе прям обязательно возвращать долг, то просто дай еды, как и раньше, не перебарщивай."

"У меня как раз есть кое-что подходящее."

"О, правда? Я как раз проголодался."

Интересно, сколько времени прошло?

"......"

Он покинул галерею с бумажным пакетом, полным колбасок.

"...Ни капли не равноценный обмен."

Сонгун почувствовал себя немного обманутым.