Тайфун и гонги (2)
Глава 54 - Тайфун и гонги (2)
«Сначала высушись и переоденься, а потом спускайся. Мы можем высушить бельё на пустом месте на стройплощадке логова.»
«Поняла…»
Лурин шмыгнула носом, поднимаясь наверх. Мне было неспокойно отпускать её одну, поэтому я последовал за ней.
Лурин уже сбросила мокрую одежду и стояла с полотенцем в руках, выглядя раздражённой.
«Ну ты даёшь…»
«Ты!»
Лурин подбежала ко мне с полотенцем, явно ожидая, что я её высушу.
Неохотно я начал вытирать её.
«Ты, дуй одеваться. Переоденешься и спускайся.»
После того как я отдал приказ, я вернулся вниз.
Теперь я подумал о готовке.
Поскольку я ещё не обедал, мне хотелось чего-то тёплого, что согрело бы меня изнутри.
Конечно, есть много блюд, которые согревают тело, но сейчас в моей голове танцевал суп.
С ветром и дождём за окном острый суп казался идеальным.
«Ты!»
Лурин уже переоделась и подбежала ко мне сзади. Как она так быстро успела?
Она же дракон, которая вечно копается с одеждой, если её оставить одну.
«Мне холодно, будь моим обогревателем! Твоя спина тёплая!»
Лурин внезапно обняла меня сзади, из-за чего я чуть не уронил нож, который держал, от неожиданного ощущения на спине.
Я предоставил ей различное современное нижнее бельё, но она его не носила. Она его не носила. Чёртов дракон.
Моё дыхание стало ненормально учащённым.
Держать нож в такой ситуации было действительно проблематично.
Я глубоко вздохнул и намеренно отругал её сильнее.
«Эй! Что ты делаешь, прыгая на меня, когда я держу нож? Я чуть не уронил его себе на ногу! Будь внимательнее к ситуации, прежде чем прыгать, дракоша.»
«Но мне холодно! Я не могу с этим ничего поделать!»
Лурин не собиралась отпускать мою спину. Я чувствовал, как она трётся щекой о мою спину. Ну, её щека была в порядке. Нет, это было не в порядке.
Дракон, тебе нужно отпустить меня, чтобы я мог готовить.
«Если тебе холодно, укутайся одеялом. Разве ты не собираешься есть? Если ты будешь продолжать в том же духе, тебе придётся голодать.»
«Я не хочу этого. Готовь еду! Я голодна!»
«Тогда отпусти.»
«Нет!»
«Ты сказала, что голодна?»
«Делай это так!»
«Ты что, ищешь приключений?»
«Хе-хе-хе! Как ты догадался!»
Лурин, не желая ни того, ни другого, использовала своё упрямство. Она обняла меня ещё крепче.
Её руки сжали мою грудь. Она открыто бросала мне вызов. Если она хочет бороться, я дам ей это. Я принимаю этот вызов.
«Ладно, давай.»
Я положил нож, опустил руки и начал щекотать Лурин за талию.
Щек-щек
«Ха-ха-ха! Хватит!»
«Сначала отпусти меня!»
«Кя-ха, твои руки, аха, моя талия слабая! Хватит!»
Мы с Лурин вскоре погрузились в хаос. Я пытался заставить её отпустить, а Лурин пыталась выдержать. Мы боролись и катались по полу.
В конце концов, Лурин, не выдержав щекотки, посмотрела на меня с укором и отступила. Это было по сути объявлением о капитуляции.
Щекотать её было сложно, но я смог победить.
Лурин, которая была крайне чувствительна к щекотке в области талии, устала от смеха и тяжело дышала.
Хаф, хаф, хаф!
«Ты, ты, я точно говорила, что меня щекотно! Говорила!»
Слёзы появились на глазах Лурин от смеха. Поэтому я отвернулся от неё. Я чувствовал, что если продолжу смотреть, то тоже втянусь.
«Если ты сдалась, иди садись. Если не хочешь голодать, перестань дурачиться.»
«Ты, ты, ты, но благодаря тебе мне больше не холодно!»
«Правда? У тебя поднялось давление от смеха?»
«Раз мне больше не холодно, я тебя прощаю.»
Лурин говорила так, будто делала мне одолжение, и села за барную стойку. Она взяла вилку.
«Я тебя простила, так что давай еду! Сейчас, сейчас!»
«Дракон, ты можешь поймать летящий кухонный нож? Кто всё это время мне мешал?»
«Кто это?»
Дракон сделала вид, что не знает. Ну, бросить кухонный нож её не убьёт. Она, вероятно, спокойно уклонится или даже не пострадает, если он воткнётся в неё.
Но я не мог действительно бросить его.
Я не хотел, чтобы даже маленькая царапина вызвала кровотечение.
Всё же, она была слишком наглой, чтобы оставить её в покое, поэтому я потянул её за обе щеки. Очень сильно. Её мягкие щёки растянулись очень хорошо.
«Что ты делаешь!»
Найдя это забавным, я растягивал её щёки то в одну, то в другую сторону, а затем хладнокровно повернулся и вернулся к готовке. Лурин начала смотреть на меня с укором, потирая щёки, но игнорировать её было лучшим решением.
Сегодняшний обед должен был стать супом.
Как я упоминал ранее, из-за дождя мне хотелось тёплого супа. Конкретно — корейского супа.
Сейчас мне хотелось корейской еды.
В последнее время я готовил в основном западную еду, но сильный ветер и дождь заставили меня сегодня тосковать по дому.
Я представлял себе кхальгуксу.
Мне нужно было приготовить кхальгуксу, который поразит дракона.
Я положил целого паленцу на разделочную доску. Я аккуратно удалил части, которые могли пахнуть, начиная с внутренностей.
Когда думаешь о кхальгуксу, это должен быть насыщенный куриный кхальгуксу.
Приготовление куриного кхальгуксу не так уж сложно. Это корейское блюдо, которое может приготовить любой.
Если ты готов немного постараться.
В современном мире можно просто купить готовую лапшу для кхальгуксу и положить её в бульон, так что нужно только приготовить бульон.
Конечно, как шеф-повар, я делаю лапшу для кхальгуксу из муки, даже если это требует больше усилий.
Для теста я использую магию удара, чтобы сделать текстуру теста лучше, чем при замешивании ногами или руками. Конечно, тесто уже было готово.
Так что важной частью был бульон.
Я сделал надрезы вдоль костей и ошпарил паленцу в подсоленной воде.
Нужно варить его около пяти минут, прежде чем вынуть. Это просто ошпаривание.
Цель этого шага — удалить жир и неприятные запахи.
«О, это существо!»
Лурин сразу узнала запах паленцу и принюхалась. Лурин очень любила паленцу, поэтому она с нетерпением принюхивалась с ожидающим видом.
«Да, я готовлю суп с этим существом.»
«От запаха я ещё больше проголодалась.»
Лурин кивнула, а затем снова потянулась.
Куриные кости делают бульон насыщенным, а мясо — прозрачным, но для куриного кхальгуксу лучше всего использовать и кости, и мясо. По крайней мере, так я считаю.
Нет единого рецепта. Можно адаптировать его по своему вкусу.
«Если ты голодна, помоги, Дракон. Трудно делать это в одиночку.»
«Приготовишь быстрее, если я помогу?»
«Конечно.»
Я широко улыбнулся, и Лурин, как будто загипнотизированная, последовала за мной на кухню. Конечно, помощь не ускорит процесс. По крайней мере, не для бульона, который нужно варить на медленном огне.
Для насыщенного бульона паленцу добавляют в холодную воду. Я бросил куски паленцу в воду, затем грубо нарезал целые луковицы и белые части зелёного лука и тоже бросил их туда.
Добавление целых горошин перца помогает устранить неприятные запахи. Если хочешь более чистый послевкусие, нужно добавить целые горошины перца.
И секрет, хотя и не совсем секрет.
Курица выделяет вещество под названием инозин.
Инозин усиливает вкус глутамата в шиитаке. Когда шиитаке, которые добавляют умами к мясу, встречаются с курицей, содержащей инозин, умами взрывается.
Поэтому для куриного кхальгуксу я специально добавляю сушёные шиитаке вместо монтоновых грибов. Лучше добавить умеренное количество, потому что слишком много может испортить вкус.
Затем нужно варить на медленном огне 30 минут.
«Что мне делать?»
«Следи за кастрюлей, и когда на поверхности появится пена, сними её.»
«А ты?»
«Я буду делать лапшу.»
«Понятно. Готовка — это сложно. Хах.»
Немного ненадёжно, но я доверил бульон дракону и начал делать лапшу. Лурин стояла и начала снимать пену.
Но через 20 минут Лурин начала клевать носом, держа шумовку в руке.
Клевать носом перед огнём. Она что, пыталась обжечься?
Кив, кив, кив.
Голова Лурин клевала перед кастрюлей.
Это было крайне опасно.
«Эй! О боже!»
Я быстро подхватил Лурин и положил её на стол. Она заснула так быстро. Ну, это было слишком скучное задание для Лурин. Стоять на месте, медленно ждать, пока поднимется пена.
Полная противоположность дракону.
Но благодаря этому я закончил делать лапшу, так что сосредоточился только на бульоне. Я продолжал снимать пену. Затем я уменьшил огонь и варил ещё 15 минут, снова снимая пену.
Я сказал, что это легко, но это требует времени и заботы. Таким и должен быть бульон.
После варки нужно процедить бульон через сито. После выбросить всё, кроме паленцу. А затем нужно отделить кости от мяса.
Положи отделённые кости обратно в бульон и немного повари, а отделённое мясо посоли и поперчи.
Почти готово.
Потом добавляете саке в кастрюлю с бульоном, чтобы устранить последние неприятные запахи, затем перелевайте бульон в меньшую кастрюлю и добавь нарезанные шиитаке и зелёный лук.
Затем добавь лапшу и дай закипеть.
Поскольку это на двоих, достаточно маленькой кастрюли.
Затем сверху нужно положить измельчённое мясо паленцу, и получится горячее блюдо с насыщенным вкусом куриного бульона, жевательной лапшой и ароматным бульоном, усиленным шиитаке.
Мой желудок урчал, умоляя накормить его поскорее.
Я разбудил Лурин, которая спала за столом.
«Еда готова. Вставай.»
«Ух? Наконец-то готово?»
Лурин потирала глаза, просыпаясь. Она была так голодна, что пошатывалась, но смогла встать и сесть за барную стойку за один присест.
Я сел рядом с Лурин и поставил перед нами две миски куриного кхальгуксу, вернее, кхальгуксу с gаленце.
«Это суп с лапшой на курином бульоне. Давай, ешь. Ты же голодна, да?»
«О! Бывают моменты, когда дождь — это хорошо. Потому что это выходной, я могу пообедать с тобой! Это приятно! Хе-хе-хе.»
«Да, так что давай, ешь.»
«Поняла!»
Лурин подняла лапшу вилкой и положила её в рот.
Сёп-сёп
Она привыкла к пасте, поэтому хлебала лапшу, отправляя её в горло. Наблюдая за ней, я тоже начал есть кхальгуксу. Я сам его приготовил, но он был великолепен. Паленке сам по себе очень органичен. Хе-хе.
Сёп-сёп-сёп
«Вкусно?»
«Хуааа!»
Бам.
Вместо ответа Лурин выпила бульон и поставила кастрюлю. Затем она энергично кивнула. Она выглядела очень довольной.
«Всё, что ты готовишь, вкусно!»
Дракон заявила с твёрдым лицом. Наша Лурин говорила это так, будто это была простая истина, как то, что солнце встаёт на востоке.
Даже если это естественно, что еда вкусная, слышать, как она так восторженно это говорит, было приятно. Трудный процесс готовки внезапно исчез из моей головы, и я почувствовал себя вознаграждённым, что кто-то наслаждается моей едой.
Так что если тебе дают еду, хвалить её как вкусную — это секрет выживания.
В общем, так прошёл обед.
Дождь всё ещё шёл. Ветер немного утих, но дождь был всё ещё сильным.
В таком состоянии ужин был невозможен.
Кхальгуксу - куринный супчик с лапшой