Северный лес и каштаны (4)
Глава 43 - Северный лес и каштаны (4)
Спор был заключён. Пришло время научить этого дракона готовить. Я должен воспользоваться этой возможностью.
Для этого мне нужно было быстро закончить приготовление засахаренных каштанов.
Одна из самых трудоёмких задач в приготовлении засахаренных каштанов — это очистка каштанов. Мы сосредоточились, думая о споре.
«Это сложно!»
Движимая решимостью выиграть спор, наш дракон не ленился и чистил каштаны со мной до конца. Честно говоря, это было удивительно.
«Готово? Тогда попробуем? Если они такие же, как жареные каштаны, которые мы ели раньше, я выиграла!»
«Нет, ещё не готово. Подожди, пока всё будет полностью готово, чтобы сказать это».
Я снова залил очищенные каштаны водой.
Этот шаг очень важен. Замочите каштаны с пищевой содой на полдня. Пропуск этого шага оставит уникальный вяжущий вкус в засахаренных каштанах.
Итак, готовка засахаренных каштанов была отложена на следующий день.
Оставив Лурин, которая была измотана и лежала на столе ресторана с пивом, я начал обслуживать вечерних клиентов. А ночью я медитировал. Через день я начал варить замоченные каштаны.
Это ещё одна трудоёмкая задача.
Варите около 30–40 минут, пока вода не станет тёмного цвета, напоминающего грязную воду, так как волоски с каштанов отпадают. При этом цвет их темнее, чем у грязной воды.
После варки слейте воду. Конечно, это ещё не конец. Вылейте коричневую воду и снова залейте чистой водой, затем снова варите.
Повторите этот процесс около четырёх-пяти раз, пока вода не станет чистой. Она, конечно, не совсем прозрачной будет, а смесью коричневого и фиолетового. Важно, чтобы вода стала прозрачной. И только тогда мы можем приступать к следующему пункту.
Достаньте варёные каштаны и удалите стеблевидные части. Волоски на юльпи в основном отпадут после нескольких варок, так что их не нужно трогать.
К этому моменту юльпи будет очень гладким.
Важно не очищать юльпи полностью. Жёлтая внутренняя часть не должна быть видна.
Если они стали гладкими, значит почти всё готовы. Добавьте сахар. Количество сахара варьируется в зависимости от вкуса, но ключ к засахаренным каштанам — их сладкий вкус.
Добавьте много сахара для вкусной закуски. Я думаю, что правильное количество — это около половины кастрюли, заполненной каштанами.
Запах каштанов наполнил кухню. А точнее сладким аромат каштанов.
А когда вы начнёте убирать пену, вы можете добавить дополнительный ароматизатор.
В моём случае я использую бренди. Конкретно, самый лучший коньяк. Аромат коньяка добавляет глубокий вкус засахаренным каштанам.
Конечно, можно использовать соевый соус или дешёвое вино, или дешёвый бренди, или даже мёд, но я всегда использую коньяк.
Добавьте коньяк и дайте ему потушиться, пока он варится.
Когда алкоголь испарится и поднимется пар, каштаны готовы.
Сахар и коньяк потушились в юльпи, создав сладкую закуску из каштанов с ароматом изысканного алкоголя.
Хранение этого в стеклянной банке сделает их ещё слаще со временем, но их уже можно употреблять в пищу.
В этом мире, где не так много закусок.
Это лучший подарок.
Залейте получившуюся субстанцию в стеклянную банку, и всё готово.
Я сразу позвал Лурин.
Для окончательного решения спора.
Лурин подошла, держа банку пива. Она предавалась пиву в одиночестве и теперь возвращалась.
«Что случилось?»
Её глаза были ясными, когда она поставила банку с пивом. Конечно, эти глаза скоро погрузятся в пучину отчаяния — отчаяния от проигрыша в споре.
Я протянул Лурин банку с засахаренными каштанами и дал ей вилку. Естественно, на её лице было недоумение.
«Каштаны, которые мы чистили вместе, наконец готовы. Давай решим, кто прав?»
«О? Это оно? Хм, это не выглядит хорошо! Хе-хе. Значит я выиграла!»
«И как ты смеешь своими губами это говорить, даже не попробовав их?»
Я схватил влажные губы Лурин обеими руками, и она энергично замотала головой.
«Ууухууу!»
Это было неразборчиво. Не было способа узнать, что она говорила, потому что я держал её губы.
Я взял запястье Лурин, держащее вилку, чтобы проткнуть кусочек засахаренного каштана. Когда я отпустил её губы, она сразу закричала.
«В любом случае, я выиграла!»
Затем она продолжала нюхать засахаренный каштан на вилке. Это был первый раз, когда я видел, как Лурин так внимательно изучает еду.
После наблюдения Лурин наконец положила засахаренный каштан в рот.
Она тщательно жевала. Жевала и жевала.
Жевала и жевала..
Жевала и жевала...
Реакция приближается... Вот прям сейчас!
Я лучше всех знаю вкусовые рецепторы Лурин. Я сам тренировал её вкус.
«О!»
Да, именно так.
Лурин невольно издала звук. Это определённо было восклицание вкусности. Я всегда мог понять значение её выражений в любой ситуации.
«О?»
«Нет, это не вкусно!»
Лицо Лурин, которое просияло от восторга, внезапно нахмурилось, и она использовала свой серьёзный навык.
«О, правда?»
Но её рука уже протыкала другой каштан вилкой. Её инстинкты и рот были в противоречии.
«Ням-ням, это не вкусно. Так что, обнимашки на весь день».
«Это действительно не вкусно?»
«Да».
«Сладко, ароматно, и текстура мягкая, которая распространяется во рту?»
«Да! Сладко!»
«И это не вкусно?»
«Да».
Торжествующе.
Несмотря на противоречие, она была торжествующей. Нужно признать её уверенность. Лурин уверенно потянулась к банке снова. Я покачал головой. Лурин продолжала жадно есть засахаренные каштаны.
«Сладость изысканна. Хе-хе».
«Верно. Она изысканная и сладкая, но не вкусная?»
«Ух!»
Она энергично кивнула с полным ртом каштанов. Я широко улыбнулся Лурин и вынес окончательный ультиматум.
«Ладно, тогда сегодня ты готовишь ужин».
«Ух… Давай пропустим ужин сегодня».
Не в силах спорить со мной, Лурин, чувствуя вину, слегка опустила хвост. Предложение пропустить ужин было шокирующим.
Это первый раз, когда я слышал такое с тех пор, как встретил Лурин. Это так же редко, как восход солнца на западе.
«Не говори ерунды. Я научу тебя, так что попробуй. Поняла?»
«Поняла!»
Лурин снова замотала головой с полным ртом каштанов. Любой мог видеть, что это моя победа. Победоносная V появилась перед Лурин.
«Еда — это просто для еды…»
Проигравшая бормотала ерунду и ворчала. Затем она взяла банку с засахаренными каштанами и поплелась в угол ресторана.
Пришли клиенты, и я снова начал вечернее обслуживание.
После того как я проводил нескольких постоянных посетителей, время наконец настало.
Избегая реальности, Лурин съела все засахаренные каштаны в банке и задремала.
«Лурин, проснись. Пора есть!»
«Е…да? Еда!»
Её глаза широко раскрылись при упоминании еды. Но она скоро осознала ситуацию и нахмурилась.
«Еда… Я не та. кто будет готовить, да?»
«Вообще-то ты готовишь. Так что марш на кухню!»
«Этот спор — обман! Невозможно, чтобы твоя готовка не была вкусной! Это был нелепый спор!»
«Теперь ты так говоришь?»
«Разве не могу»
«Не можешь».
Лурин была затащена на кухню, как приговорённая к смертной казни, ведущийся на место казни. Я надел на неё фартук, так как она была начинающим поваром. Дракон в фартуке был довольно экзотическим зрелищем. С фартуком она стояла с одной согнутой ногой и крутила волосы. Какая же она хулиганка.
Честно говоря, я не ожидал многого от её первого блюда. Но она должна хотя бы использовать сковороду и огонь, чтобы это можно было назвать готовкой.
Среди простых блюд…
Я достал яйца паленцу и помидоры. Я планировал заставить её приготовить простое жаркое с яйцами и помидорами. Это очень простое блюдо, но оно богато питательными веществами и вкусом. (Возможно, шакшуку будут готовить)
Жаркое из яиц и помидоров — это распространённое блюдо в Китае, известное как национальное блюдо. Оно может быть незнакомо в Корее, но очень подходит корейским вкусам.
Я подумал об этом блюде, потому что на кухне остались помидоры и яйца паленцу. Разложив ингредиенты на разделочной доске, я позвал Лурин и поставил её перед сковородой.
«До того как я встретила тебя, я просто глотала еду целиком. Я ничего не знаю о готовке!»
«Я понимаю. Теперь смотри. Ты должна знать, как готовить хотя бы одно блюдо, верно? Если ты будешь хорошо готовить, тебя все будут любить».
«А? А все - это кто?»
«Ну твой муж, например?»
«То есть, ты?»
«Ладно, сначала налей масло в сковороду».
Игнорируя слова Лурин, я налил оливковое масло в сковороду. Лурин внезапно сосредоточилась на сковороде.
«Теперь разбей яйца паленцу и положи их».
«Ты имеешь в виду это?»
«Да».
Лурин внезапно проявила уверенность, держа яйцо паленцу. Оно немного больше обычного яйца, но всё же помещается в одной руке.
Бляц!
Но яйцо Паленке в руке Лурин скоро встретило свой конец. Оно разбилось и вылилось на пол. Вот такой результат получился с драконьей силой.
О боже, эта дракоша-повариха...
«Смотри, как я делаю. Затем повторяй».
Шшшш!
Я помыл руки Лурин под проточной водой, и она кивнула. Она всегда хорошо кивает. Просто кивает.
«Теперь нагрей сковороду с оливковым маслом. Разбей яйцо паленцу обеими руками вот так. Разбивают одной рукой яйца только эксперты».
Постучите им по краю, чтобы создать трещину, затем вылейте в миску. Затем добавьте щепотку соли и начните взбивать.
«Вот так, молодец. Когда яичная смесь будет готова, вылей её в нагретую сковороду. Вот так, да».
Вылив яичную смесь в сковороду, яйца вступили в реакцию с оливковым маслом. Яичница-болтунья проще, чем омлет или яичница. Как только они начнут готовиться, просто перемешайте их.
Когда яичница-болтунья будет готова, добавьте нарезанные кубиками помидоры и нарезанный зелёный лук, затем снова обжарьте.
«О, это выглядит легко!»
Лурин сказала, что поняла, и начала разбивать яйца в миску. В отличие от того, когда она не видела демонстрации, теперь она была умелой. Она начала взбивать яйца вилкой, так что я добавил немного соли. Приправы очень важны.
«Оно выглядит вкусным».
«Правда? Теперь вылей это в сковороду».
«Поняла!»
Лурин кивнула и вылила яичную смесь в сковороду. У неё всё получалось. Затем она перемешала готовящиеся яйца лопаткой, как и я.
«И контролировать огонь с помощью огненного шара тоже важно».
«Поняла».
Лурин начала создавать огненный шар под выключенной сковородой.
Но здесь началась катастрофа.
Бум!
Сковорода ударилась о потолок и упала на пол. Яйца обуглились до углей от силы огненного шара и взорвались.
Огненные шары слишком неоправданно сильны...