Семья и дрожжи

Я решил идти домой через виноградники, как раз в это время там кипела работа. Причины моего решения были две: первая - мне хотелось проверить, все ли в порядке и вторая - я хотел похвастаться перед Евой, какие у меня виноградники. 

– Вот и мои виноградники. 

– Как много… 

– А вот это моя лаборатория!

– Больше на сарай похоже.

– А, Ну… так-то да, но внутри я оборудовал так, чтоб было удобно.

– Покажешь?

– Давай потом, сейчас я хочу увидеть семью.

Пока мы шли вдоль виноградников в сторону дома, меня приветствовали все, кто работал на виноградниках. Ощущение было, как будто я отсутствовал много лет. 

Подойдя к поместью, я увидел сестрёнку, отдающую какие-то бумаги посыльному.

– Привет, сестрёнка! 

Сестрёнка с удивлением посмотрела на меня, а потом на Еву и потом опять на меня.

– Мам, Пап!  Уилл девушки из путешествия привел!

К нам вышли отец и матушка.

– Я вернулся.

– Смотрю, ты в путешествие времени не терял? - с усмешкой сказал отец.

– И как зовут эту юную леди? 

– Она просто путешествует со мной за компанию, отец.

– Ее зовут Ева, матушка.

– О прям, как и меня.

– Сокращенно да, но полные имена  разные.

У матушки полное имя Евангели, а у Евы Виньева. 

– Понятненько… 

– Уилл, я наверно не буду мешать, пойду в гостиницу.

Матушка  быстрым шагом подошла к Еве,  встав со спины и положив руки на плечи,

у Евы, видимо от неожиданности, на лице проскользнул страх.

– Куда? Спутницу Уилла я не отпущу, ведь ты помогала ему в путешествии. Мы обязаны сделать все, чтобы тебе было комфортно. Так что пошли, я покажу тебе твою комнату, - маменька завела  Еву в дом.

“Предложили бы ей поесть, она сразу бы согласилась зайти в гости…”

– Как отдохнёшь, жду в кабинете, - отец тоже зашёл в дом.

– А как же: “О, ты наконец-то дома” или обнять?

– Братик, ты наконец-то дома!

Сестренка подошла ко мне и обняла меня за руку.

– Спасибо.

– Ты мне должен очень много винограда! Ладно иди отдыхай, а я в деревню. 

В мгновение ока я видел её уже только удаляющиеся силуэт… вот как она так делает?

Я зашёл к себе в комнату. Все, как и всегда, лежало на своих местах, пыли не было. Видимо, матушка периодически убиралась у меня в комнате. Я упал в кровать и уснул, проснулся ближе к вечеру и направился в кабинет к отцу.

– Добрый вечер, отец.

– Добрый, отдохнул? 

– Да, так скучал по своей кровати, так что я сейчас бодр как никогда. 

– Ну и хорошо, у меня для тебя хорошая и плохая новость.

– Слушаю.

– Хорошая: аукцион состоялся и вино было продано.

– А плохая? 

– Бочка вина была продана за 5000 золотых… 

Я от шока  пошатнулся и плюхнулся в кресло.

– Но это же хорошая новость...

– Ее приобрела церковь.

“А вот это плохо, но зачем им бочка вина? Может, хотят изучить и воссоздать мой напиток? Или может просто выпить, а потом заявится ко мне и предложить приобрести технологию производства?”

– Да, хорошей эту новость не назовешь, но вроде бы вы с Джозефом хотели замолвить за меня словечко на право производства вина?

– Так-то император согласился, но пока встретится с ним не получилось, так как он  уехал с дипломатическим визитом по соседним странам. Поэтому к нему мы сможем попасть только на следующий месяц, а так хотелось угостить императора вином… - отец достал из сейфа мешочек полный золотых монет.

– Вот держи, здесь 500 монет, все остальное я положил на хранение в торговой гильдии, у которой ты как раз сможешь покупать нужные тебе инструменты и материалы. Да и с такой большой суммой денег опасно было ехать, а так ты сможешь снять какую-то сумму наличных в любой торговой гильдии в любой стране. 

Система хранения денег в  торговой гильдии чем-то напоминала банк из моей прошлой жизни, но чтобы снять определенную сумму, приходилось ждать по несколько часов. Пока произойдет обмен информацией между торговыми гильдиями,  как они это делают, мне неизвестно, видимо с помощью призрачной птицы.

– Хорошо.

– Ну а теперь о твоё путешествие, нашел то, что искал?

– Да, и по пути познакомился с разными людьми. Но все они хорошо ко мне отнеслись. 

– Теперь, как понял, займешься своим новым напитком?

– Да, уже жду с нетерпением, когда начну свой новый проект.

– Мне и самому интересно будет попробовать.

– Как все прошло  в мое отсутствие? 

– Да… в основном, все нормально. Сбор винограда прошло по плану так же и заготовка вина. Айва за всем хорошо следила. Был конечно момент в наше отсутствие, по утрам на виноградниках иногда видят привидение… силуэт в белом одеянии, скорей всего это слухи, и на работу это не повлияло. 

И тут меня осенило, я днём видел матушку, но у нее не было живота, а это значит…

– Отец, брат или сестра? 

– Я уже подумал и не спросишь, сестрёнка!

– Поздравляю.

– Спасибо. Не забудь навестить, кроватка стоит в нашей комнате, но сейчас она, наверное, спит. 

– Хорошо, постараюсь зайти тихонько. 

Я вышел из кабинета и направился в родительскую комнату. Открыв дверь, я резко ее закрыл, матушка в этот момент кормила сестрёнку.

– Простите, маменька, ой матушка.

– Можешь входить, я уже закончила ее кормить.

Я подошел к сестренке,  она молча смотрела на меня.

– Она прям как ты, не плачет, и не капризничает.

Про себя я понимаю, почему я не плакал и не капризничал, из-за того что моя душа старше чем тело, но, а вот ребенок если себя так ведёт, это может указывать на отклонения,  надеюсь, я ошибаюсь. Она ещё плохо придерживала голову, но старалась за мной наблюдать.

– Хочешь подержать? 

– Нет… Я никогда не держал детей в руках, мне страшно вдруг уроню или пораню. 

Матушка встала и подошла ко мне, передав мне сестрёнку, показывая, как мне ее держать. 

– Рэн, это твой брат - Уилл. 

– Приятно познакомится, Рэн.

"Про себя понимаю, почему я не плакал и не капризничал: моя душа старше чем тело. Но вот если себя так ведёт ребёнок - это может указывать на отклонения. Но надеюсь, что я ошибся"

– О, братик ты уже познакомился с младшей сестрёнкой? Все подержал? Теперь давай ее мне, - в комнату зашла Айва.

– А, да, - я передал Рэн Айве. 

– Тебя твоя девушка искала. И я хотела спросить,  Бэла знает? 

– А кто? Что? Она моя спутница в путешествии, не более.

– Она если что в гостиной.

Я направился в гостиную, там сидела Ева все также в растерянном состоянии.

– Наконец-то… 

– Ну как, познакомилась с моей семьёй? 

– Да, они все такие добрые. Твоя матушка накормила меня, напоила чаем, расспросила обо всем. Как познакомились, где побывали. Я рассказала им, что ты меня спас от монстров в горах, даже купил одежду. А я, как вольный путешественник, решила в благодарность, путешествовать и помогать тебе……

Хорошо, что она не сболтнула, что я ее нашел запертой во временной темнице, а ещё хуже, что она принцесса демонов… 

– Твой отец  тоже приятный человек, он показал мне ваши владения, расспрашивал все то же самое, что и твоя матушка.

– Наверное, чувствуешь себя как на допросе?

– Ну я к этому привыкла, вспомни Аннит с приюта.

– Как ее забудешь.

– Также я познакомилась с твоей сестрой Айвой.

– Заранее мои извинения…

– Она меня не расспрашивала про путешествие.

– Фух.

– Она сразу спросила меня в каких мы с тобой отношениях. Было ли у нас... Ну, я и рассказала. 

“У меня почему-то нехорошее предчувствие.”

– И что ты рассказала?

– Ну, что ты меня видел несколько раз голой, но даже не попытался со мной что-нибудь сделать. Твоя сестренка обняла меня и сказала держаться!! Айва мне поведала про трёх девушек, от которых ты ни на шаг не отходил! И чем они лучше меня?

Сестрёнка, как всегда, в своем репертуаре….

– Вообще-то, я по просьбе отца сопровождал их. Так стоп, а что я перед тобой оправдываюсь?

Ева развернулась и ушла в комнату.

Вот что она от меня хочет?  В моем прошлом мире об отношениях задумывались лет в 20. Я все свое время в прошлой жизни посвятил работе, у меня были девушки и то по причине пьяного угара, но отношения меня не интересовали, как таковые. 

Я направился в сторону виноградников в свою лабораторию. Внутри было все чисто, в погребах лежал новый урожай вина, а соседний - полностью забитый бочками и бутылками вина. Я откупорил одну свежую бутылку вина…

– Очень хорошо, молодцы, - пробормотал я. 

Теперь насчёт вина и его производства я не беспокоюсь. А значит, я завтра возьмусь за подготовку к созданию Пива.

Потом я пошел в деревню по одному делу. На следующий день с самого утра я уже был у себя в лаборатории. С собой у меня был напиток… не вкусный напиток, похожий  на квас или ужасно невкусное пиво. Отчасти его можно было бы назвать пивом, так как одна из составляющих, было зерновая культура, а вторая дрожжи… Но от пива это пойло отличалось тем, что это было обычное перебродившее  зерно с малым градусом. Одним словом, зерновая брага, но этот напиток мне нужен был только для культуры дрожжей, которые я сейчас хотел расплодить до нужного количества.

Также в деревне я раздобыл подобие желатина, благо в этом мире знают что из костей и хрящей его можно выварить, так как в этом мире вряд ли существует Агар (подобие желатина или пектина, добывается из водорослей).

Стерилизовав  лабораторию и поставив магический барьер, я начал заниматься размножением дрожжей. Я взял несколько стеклянных тарелок с глубоким дном, сделанных моим другом Эдом, нужно в будущем у него заказать чашки Петри. Также взял пару игл. 

Отделив жир от желатина, я смешал его с карамелью, полученной из виноградного сока. Это был самый простой способ изготовить питательную среду. Добившись однородной, желеобразной консистенции, я нанес смесь небольшим слоем на дно тарелок. После этого я снял дрожжевой осадок с подобия пива, взяв зерновое пойло, свежее, надеясь,что в нем еще жива дрожжевая культура…

Я бы мог пойти и более простым путем: взять дрожжевую культуру вина, поместив в питательную среду солода, но из-за этого мог получить совсем другой вкус у пива или градус, так что самый удобный вариант взял дрожжевую культуру с того растения, из которого будешь готовить алкогольный напиток.

Или, например, взять зараженное дрожжами зерно и бросить его в сусло, но это опасно, потому что на зерне могут также быть патогенные бактерии и плесень. Из-за чего можно получить не вкусный, а иногда опасный для жизни напиток.

На пшенице, чаще всего, можно встретить опасные грибки и микроорганизмы, в отличие от винограда. На винограде можно тоже встретить грибки и споры, но по винограду можно сразу понять гниение и плесень по цвету ягод. А еще ягоды имеют природную защиту от грибков и спор, поэтому благодаря этой защите, виноград дольше хранится.

Конечно, я не буду постоянно готовить вино на диких дрожжах, так как после изготовления пивных дрожжей, я хочу начать выращивать и винные дрожжи, чтобы было меньше шансов испортить вино.

Самое главное при клонировании и размножении дрожжей - это стерильное помещение и инструменты. Благо я с помощью магии могу стерилизовать за счёт повышения температуры определенных поверхностей и создавать барьер, через который никакой микроорганизм не проходит.

Также я рядом положил Кристалл огня, немного влив в него Ману, он начал выделять огонь, как спиртовая горелка.

Подготовившись, я принялся за работу, приготовив простерилизованные иголки, так как у меня не было лабораторной петли. Я взял культуру дрожжей, с осадка зернового пойла и зигзагообразными движениями провел по питательной среде в импровизированных чашках Петри. Так я повторил на всех подготовленных чашках, чтоб исключить провала.

Мне оставалось ждать, примерно три дня. Теперь мне осталось сделать солодовое сусло. Для меня солодовое сусло - это основа, из которого можно получить многие разновидности алкоголя, не только пиво… и тут я столкнулся с проблемой