Глава 4.0
После нескольких гудков Чу Джи Сын ответил на звонок.
— О, Чан Ён.
— Хён, я сейчас в прямом эфире. Удобно говорить?
— А, да. Минут десять есть.
Я включил громкую связь.
— Здравствуйте, господин Чу Джи Сын. Пожалуйста, поприветствуйте зрителей в чате.
— Здравствуйте. Я — настоятель канала «Махапання» (Сердце Сутры).
«Махапання?»
«Ого, реально он?»
«Кто это?»
«Это же целая корпорация!»
«В нашу глушь заглянула важная персона».
«Погодите, а откуда вы знаете господина Кун Е?»
«Дядя Дан был игроком мирового уровня?»
— «Кто тут главный!» Не называйте меня этим странным прозвищем!
Зрители смеются: он в шутку злится на кличку, которая звучит как сокращение от «Дядя Диабет».
Как ни крути, «Махапання» — действительно крупный канал. Кто-то, может, и не знает, но большинству это название знакомо.
— Хён, я тут купил соевое мясо и сделал бульгоги. Но оно почему-то такое сухое...
— А ты его замачивал?
— Ну да.
— И как ты это ел?
— ...Просто так?
— Оно же жесткое! Если его не вымочить как следует, это просто камни.
«Ахахаха, шеф в замешательстве».
«У них с нами разный ход мыслей».
«Если подумать, и правда. Как ты собирался жевать эту подошву?»
— А я думал, оно всегда такое. Когда добавил соевый соус и всякое такое, оно вроде стало помягче.
— Ох, бестолочь ты этакая. Ты думаешь, оно само съедобным станет, если ты просто так решишь?
— Вот поэтому я и спрашиваю.
На другом конце провода послышался голос продюсера Чхве Майкла из «Махапанни».
— Чан Ён, мне пора в эфир, давай позже поболтаем.
— Давай, удачи.
— Короче, просто заезжай на выходных. Я тебя как-нибудь накормлю.
— Правда?
— Всё, отключаюсь.
Чу Джи Сын поспешно повесил трубку.
«Сказал, что всё нормально, а сам, похоже, был занят».
«Неужели намечается коллаборация с "Махапання"?»
«Грядет что-то грандиозное».
«Никто не знает, кто я такой?»
«Я тоже не в курсе».
«Откуда вы знаете господина Кун Е?»
— Если вы не знаете, кто монтирует «Махапання», то знайте — это я. Мы работаем вместе уже года три, вот и сблизились. Нет, вы серьезно не знаете этот канал? Так не пойдет. Секунду.
Я нашел «Махапання» на YouTube и включил последнее видео.
— Ом мани падме хум. Я — главный монах «Махапанни».
Чем больше об этом думаешь, тем идеальнее подходит название.
Название канала в честь сутры, абсолютно лысая голова под образ Кун Е и уникальный псевдоним — всё сложилось идеально.
«В храмах нынче дела плохи? Раз монах подался в блогеры».
«Ахахаха».
«Да не монах он, лол».
«Лысый, в рясе, даже с повязкой на глазу, и не монах?»
Зрители, которые раньше не знали Чу Джи Сына, вовсю шутят в чате.
— В последнее время все кажутся какими-то замученными, верно? Сколько ни спи — не высыпаешься, сколько ни ешь — тяжесть в животе. Сегодня я приготовил блюдо, которое легко сделать и приятно съесть.
«Наверное, это оно. Храмовая еда».
«Если это вегетарианское, то дяде Дану в самый раз».
«Они собрали аж 570 тысяч подписчиков на здоровой еде, офигеть».
«Кстати, да. Разве они обычно не готовят что-то острое?»
— Это вареная свиная грудинка (поссам), она легко усваивается и очень питательна.
На видео «монах» выложил на доску огромный кусок свинины весом в 6 кг.
— Сегодняшние ингредиенты — это только грудинка, соевый соус, зеленый лук и наш волшебный напиток — кола. Это поссам на коле.
«Да ладно, лол. Мало того что монах варит свинину, так он еще и что сказал?»
«Что тут вообще происходит?!»
«Целых 6 килограмм грудинки... Если разделить на шесть частей, выйдет по килограмму, да? Кладем в кастрюлю, крупно режем лук. Если лень — можно и без него, но обязательно влейте 1,25 литра колы».
В видео монах, не колеблясь, вылил колу в кастрюлю.
— Лейте всё, это не страшно. Я всегда вам говорю: специй вроде сахара или соли нужно добавлять столько, чтобы вы подумали: «А это вообще нормально?» Вот тогда будет вкусно.
«Ааааааа!»
«Прекрати это».
«Безумие».
«Сумасшедший монах, лол».
«Точно Кун Е».
— Ну а дальше каждый из вас справится сам. Вот такой он человек. Странный, но готовит вкусно.
Я и сам оторопел, когда Чу Джи Сын впервые посоветовал мне этот рецепт.
Учитывая его образ Кун Е, я думал, он совсем заигрался, но вкус оказался на удивление изысканным, с приятной сладостью.
— Но сейчас мне такое нельзя, да?
Моя ситуация настолько плачевна, что приходится жевать остатки соевого мяса прямо за рабочим столом.
Прошло три дня с тех пор, как мне поставили диагноз «диабет».
Сил нет, потому что толком ничего не ем.
Заказы на монтаж беру только старые, от новых отказываюсь.
— Жрать охота...
Прошло всего два часа после обеда, а я уже голоден.
Если бы я мог съесть тарелку кимчи чиге со свининой и порцию пышного белого риса, я бы ни о чем не жалел.
Но белый рис вызывает резкий скачок сахара, а соленое, вроде кимчи чиге, поднимает давление.
— Эх...
Я включил стрим, потому что чувствовал — в одиночку не сдержусь и сорвусь на еду. Думал, если буду работать, то меньше буду о ней думать.
Я сидел в прострации, и тут начали подтягиваться зрители.
В среднем на эфирах бывает около 200 человек, но с тех пор как у меня нашли диабет, их стало даже чуть больше.
Стрим только начался, а в чате уже 180 человек.
Я переживал, что народу станет меньше, раз я больше не могу есть острое и вредное, но, к счастью, этого не случилось.
«Почему у тебя лицо такое? ЛОЛ».
«Я тут умираю? Ха-ха-ха».
«Дядя, что случилось? Опять что-то гложет?»
Тяжелый вздох вырвался сам собой.
Я отхлебнул чай Улун .
Начал пить его со вчерашнего дня, говорят, полезно при диабете. Конечно, не кола, но холодным пить можно.
Если бы это был мукбанг-челлендж, я бы справился на ура, но сейчас я держусь только на чашке чая.
— «Я правда в порядке?» Нет, я не в порядке. «Серьезно, это так тяжело».
До позавчерашнего дня было еще терпимо.
Я забросил блюда, которые у меня не получались, и стал искать другие варианты.
Первым делом решил попробовать запекать.
Это не требовало особых навыков, так что я думал, всё будет просто, но в итоге провалился.
Жареный без масла тофу оказался совсем не тем, что я так любил.
Выяснилось, что секрет не в самом тофу: его нужно обвалять в муке, не жалеть масла и посыпать приправами, чтобы получить тот самый вкус из ресторана.
А раз мука резко поднимает сахар, а масло и соль мне тоже нужно ограничивать, то про вкусный жареный тофу можно забыть.
Хотя бы салат с куриной грудкой из магазина был сносным. Я ел его три дня подряд, но и он уже в горло не лезет.
Я, человек, который был счастлив только от еды, докатился до того, что сам процесс приема пищи стал мне в тягость.
— «Так нельзя жить». «Это не жизнь».
«Наверное, реально тяжко».
«Ну да, есть одно и то же каждый день...»
«А разве нельзя просто есть обычную домашнюю еду, а не ресторанную?»
«Я съел одну порцию риса быстрого приготовления, и сахар взлетел до 300. Тут поневоле станешь привередливым. Я бы тоже побоялся есть».
«Честно говоря, проблема в том, что дядя совсем не умеет готовить».
«А кроме салата есть что-нибудь нормальное в магазинах?»
«Вот именно. Готовить можно научиться, но сначала надо хоть что-то поесть, чтобы не протянуть ноги».
«В большинстве ресторанов всё слишком соленое и сладкое, найти что-то подходящее непросто».
«Это точно. Сейчас везде сахар. Его пихают тоннами и в кимчи джим, и в кимчи чиге, и в свинину».
«Сходи в отдел готовых закусок (панчанов), посмотри, может там есть что».
«Разве всякие травяные закуски (намуль) не подходят?»
— Я заказал салат со сладким картофелем и съел его утром. Куриная грудка уже в печенках сидит. Но когда проверил сахар через два часа, там было 371.
Диета почти без углеводов и сахара за последние дни вроде дала плоды — сахар натощак упал с 380 до 260.
Но до цели в 100 еще далеко, а стресс от того, что сахар взлетает после каждой еды, просто убивает.
— Похоже, дело в батате и заправке. Я-то думал, батат — это ок. Где-то же слышал, что на диете его едят? А вот нет. Сахар подскочил нереально. Посмотрел состав заправки — а там сахара немерено.
«Заправки вообще вредные, а?»
«Сейчас салаты из сетевых кафе — это ни разу не диетическая еда».
«Там столько сахара, что смысл есть овощи вообще пропадает».
— «Может, и правда поискать в отделе закусок?»
За эти несколько дней замеров сахара я начал понемногу понимать, что мне можно, а что нет.
Среди готовых закусок в магазинах надо избегать сладкого вроде жареного батата или тушеного корня лотоса, а также всего, где много соуса — типа сосисок с овощами.
Я думал, что обычные намули (заправленные травы) точно подойдут, но пока я искал магазин поблизости, один зритель написал нечто шокирующее.
«Даже в готовые закуски из магазина добавляют сахар».
«Серьезно?»
«Без этого вкуса не будет. Если есть возможность, лучше готовить самому».
— ...Нет. А как тогда живут люди с диабетом? Нет, я-то работаю дома, могу сам себе приготовить, а как же офисные работники? Им же приходится есть в кафе?
Эта мысль в последнее время преследует меня постоянно.
Есть абсолютно нечего.
Чтобы жить, человеку нужно есть, но всё, что продается готовым — это сплошной сахар.
— В нашей стране больше 6 миллионов диабетиков. Как они вообще питаются?
«Мой отец гуляет по три часа после каждого ужина».
«Что, реально 6 миллионов?!»
«Раз совсем не есть нельзя, придется совмещать еду с упражнениями».
«Но вы что, все питаетесь как старики? Это как-то слишком сурово. Даже больничная еда не такая плохая».
— «Правда?» Значит, это я как-то неправильно питаюсь?
«Короче, иди тренируйся».
«Ага, похоже, это единственный выход».
— «Но как можно гулять по три часа после еды?» Мне даже на 30-минутную прогулку надо настраиваться полдня. Вы же знаете мой вес, да?
Конечно, я пытаюсь заниматься спортом.
Но я настолько забросил себя, что уже и не помню, когда в последний раз долго гулял.
Всего 30 минут ходьбы — и я весь в поту, а колени начинают ныть.
В больнице тоже сказали не перенапрягаться, пока не скину вес до определенной отметки, так что сейчас я просто стараюсь хоть немного двигаться.
— Врач сказал быть осторожным, если сейчас много ходить — можно угробить суставы. Так что пока никак. Я не в форме.
«Это верно. С весом за 130 кг суставы просто не выдержат нагрузки».
«Придется пока потерпеть».
Я просто хочу вкусно поесть, но реальность, в которой я вынужден так существовать, сводит меня с ума.
— «Хочу вкусной еды». «Почему я не могу быть просто счастлив?»
[Banya Sikgyeong задонатил 100 000 вон]
— Ну как, теперь счастлив?
«Ахаха, безумие».
«Против финансовой терапии не попрешь».
Махапання (Prajnaparamita Sutra): Просто продержись еще немного. Завтра я угощу тебя чем-нибудь по-настоящему вкусным.